大雪でなかなか思うように外出できずにいました。除雪→家事、除雪→家事と終わりの見えない日々が続きました。除雪のほかに、仕事も家事もしていかないとおうちのことはうまく回りませんから、家族みんなで協力しながら過ごしています。
除雪をするには体力が要ります。体力を維持するためにもお肉は食べたい！それでも毎回の食事で時間をかけた料理ができるほど元気じゃない・・・。
除雪しながら料理が出来たらちょっとは楽できるかも！と思い、冷蔵庫をゴソゴソ発掘していたら、年末に買って冷凍しておいた牛肉の塊がありました！
そこで、普段は使っていない炊飯器（年に数回黒ニンニクを作ります）を使ってローストビーフを作ることにしました。
ローストビーフの材料は以下の通り
・牛肉の塊（我が家はモモ肉のお手頃価格のもの）
・塩コショウ 適宜
・お好きなクッキングハーブ
我が家は、シナモン、ジンジャー、自家製ハーブソルト
ソースはお好みでどうぞ
・玉ねぎ（ソース用）
・醤油（ソース用）
・トマトソース（ソース用）
・プルコギのたれ（ソース用）
ローストビーフの作り方はスライド画像にキャプションを付けました。
牛肉のもも肉を使います 
牛肉の塊に塩コショウ、シナモン、ジンジャー、自家製ハーブソルトを擦り込みます 
擦り込んだ状態の塊肉です。 
深めのフライパンに、オリーブオイルを多めに入れます。スライスしたニンニクを弱火で炒め、香りが出てくるまで待ちます。 
そこへ塊肉を入れて弱火～中火でじっくり焼き付けていきます。 
コンロが空いていれば、隣でお湯をたっぷり沸かしておきます 
まんべんなく焼き付けた牛肉の塊です。その 
少しお肉を冷ましたら、ジプロックに入れて空気をなるべく抜きます 
ジプロックの袋ごと炊飯器へ入れ、沸騰したお湯をつかるまでたっぷり注ぎます。 
炊飯器を保温に合わせて３０分～１時間おきます。 
我が家は小一時間くらいおきました。 
切ってみるとこんな感じです。
ローストビーフのソースは、残ったオイルなどを使って作るとおいしいものができます。こちらもスライド画像にキャプションを付けました。
除雪作業の合間に作る、おまかせ料理という感じなので、調理時間がはっきりしませんが、難しいことはほとんどないので、よかったら作ってみてください。
新型コロナの感染力が強くなり、不要不急の外出は控えている中での大雪・・・・。今回は買い置きのお肉の塊や非常食用の缶詰め、雪の中に眠っている冬野菜を使いながら、なんとか凌いだ一週間でした。
雪のない地域でもなかなか思うような暮らしができないかもしれませんが、どうか皆さま、ご自愛なさってくださいね。穏やかに、健やかに、毎日の暮らしを紡いでいきたいと考えています。ことしもどうぞよろしくお願いします。
