2020年も大晦日となりました。苺いち絵にご縁のあった皆さま、今年も大変お世話になりました。どうかご自愛なさって、穏やかで健やかな新年をお迎えください。皆様とのご縁がこれからも末永く続きますよう、心よりお祈り申し上げます。
さて、大晦日の夕方になると、手仕事の手を止めて、おせち料理作りに取り掛かります。バタバタと始めるのですが、11月に栗の甘煮をブログでアップしていたので、続きとしてブログに栗きんとんをアップします。
①くちなしの実（乾燥）を割ります。 
②サツマイモの皮を剝き、①のくちなしと一緒に柔らかくなるまで茹でます。 
③茹でている間に調味料を揃えます。左上から栗の甘煮、みりん、砂糖、甘煮のシロップ 
④②のサツマイモがやわらかく茹で上がったら、くちなしの実を取り除き、ザルにあげます。 
⑤ザルで裏ごしします。（道具を持ってらっしゃる方は、うらごし器のほうがキレイになりますよ） 
⑥⑤の粗く裏ごししたサツマイモに、砂糖を数回に分けて加えていきます。 
⑦砂糖が混ざると溶けてきます。 
⑧鍋を弱火で書けながらみりんとシロップを加えて混ぜます。 
⑨塩を少々入れて味を調え、とろみがつくまで弱火で混ぜ続けます。 
⑩お好みのゆるさまで水分がとんだら火を止め、栗の甘煮を加えてそっと混ぜます。 
⑪できあがりです。今年は栗の甘煮、初挑戦でした。煮すぎたのか、混ぜすぎたのか、栗が小さくなってしまいました。
そのほかに、我が家のおせちメニューとして、黒豆煮、レンコンの梅酢漬け、里芋のゆず味噌和え、大根と人参とキャベツの三食なます、大根とスモークサーモンの奉書巻（ほうしょまき）を作りました。あとはスーパーで買いこんで、お重に詰めます。
３日で食べきるように作って、年の変わり目に家族で頂くといいと、ラジオで教わりました。
来年も色々なことがあると思いますが、よく食べて、よく休み、よくよく仕事をしていきたいと思います。
大晦日に毎年読んでいる絵本があるので、ご紹介します。
しんしんと冷え込む真冬の農場で、ひとり眠らずに夜回りをする小人のトムテの絵本です。北欧の人々に親しまれてきたトムテをたたえたもので、１９世紀の著名な詩人ヴィクトール＝リードベリが愛情をこめた詩に、ウィーベリの穏やかな絵が描かれています。訳は山内清子さんですが、この日本語版はリードベリのスウェーデン版をもとに訳されています。
１２月になると、どうしてもそわそわ、バタバタして落ち着かないままに時を過ごしてしまいます。
それで、大晦日くらいは、ゆったりと心落ち着けて絵本を楽しみます。美しい言葉と心和む絵に癒されて、私自身が浄化されていくような心持ちになります。
もしよかったら、皆さまもどうぞ味わってみてくださいね。
それでは、来年もどうぞよろしくお願いします。
