ふきのとうを頂きました。

新鮮なうちにふき味噌を作ります。

　材料　ふきのとう　６～７個

　　　　味噌　　　　大さじ１．５

　　　　砂糖　　　　大さじ１．５

いつもより早い春の味ですが、大切にいただきます。みじん切りしている時から、春の香りがキッチンに広がって、子どもまで味見に来ました。

「苦～い！！！」と苦さに敏感な五年生。

自分はそこまで敏感な味覚はありませんが、ほんのり苦みを感じます。ふきの香りが鼻から抜けて、幸せなご飯をいただきました。美味しく頂いてます。おすそわけして下さったご近所の方、ありがとうございました！

いつもより早めに苦みを摂って体のアクを抜く、ということになります。春の農作業も早めに始まるのかなぁ。三寒四温（今年はやや極端ですが）の毎日、春は近いですね。